從西班牙中部Guijuelo市鎮中的Salamanca 山脈，到南部Jabugo附近的Andalusia自治區，Nata Negra House的專家從當地手工供應商中精選最優質的伊比利亞火腿。
西班牙中部，在Guijuelo 市鎮 (Salamanca 山脈)，涼爽的夏季及嚴寒的冬季令風乾時間較緩慢，同時較溫和。在這種特定氣候下，Nata Negra House團隊成功尋找到限量的60個月黑毛豬火腿。由於每年只生產120至160件火腿，60個月火腿顯得額外珍貴。
較長的風乾時間令火腿味道複雜而高雅，慢慢在口中融化，令人難以忘懷，絕對是系列中其中一款最優質及精緻的伊比利亞火腿。
