來自法國名鎮「斯特拉斯堡」的鵝肝醬:
斯特拉斯堡素來是法國鵝肝生產中心,而Pata Negra House 的鵝肝醬均在該地加工,並採用傳統食譜,在小型農場培育生鵝肝或鴨肝,屬100%天然養殖。這種方法令鵝肝帶來細緻軟滑的質地,豐富您的味蕾。
如何正確品嚐鵝肝?
1) 無論任何形式的鵝肝,必須在進食前數小時放入雪櫃
2) 進食前20分鐘把鵝肝取出
3) 用薄而鋒利的刀或匙羹 (事前已浸熱水及擦拭),將鵝肝切成薄片;或用叉把鵝肝醬放在麵包上
建議配搭無花果和麵包,或簡單搭配香檳。
請存放在陰涼處