「PALACE GIN-Classic」這支所謂的 「Classic」是完全為經典調酒而生的一支酒品。
所謂的經典款，在材料選擇上一定是上上之選。除了「PALACE GIN」最主要的原料杜松子（Juniper Berry )所帶來的香氣以外，喝下第一口，即可感受到胡荽子（Coriander Seed) 特殊口感，將酒含在口中，甘草（Liquorice) 開始在口中蔓延，尾韻則出現檸檬（Lemon Peel) 的清香口感，讓人口齒留香。
釀酒師依口感比例及不同的時間參數，將四種精選原料依序浸泡在最純淨的原酒內，並且採用壺型蒸餾法萃取出酒頭、酒心、酒尾，再依香氣比例勾對製成這款酒品。
這支酒款是調製經典調酒的最好選擇，PALACE GIN-Classic本身的天然香氣，只要用最簡單的Tonic 就可以作出完美的Gin Tonic 。
龐尼維爾 (Bunnyville) 酒品牌於2013年創立，初始酒廠的所在地點桃園龜山區兔子坑的位置，在1940年日本軍隊在此地挖礦, 爲了給工人有足夠水源，在這裏開發了一口泉水(龜山冷泉) ， 當時吸引了很多的野兔在此駐扎, 因此得名為兔子坑。品牌商標是一個紳士兔子穿著西裝的圖案，取名為 Bunnyville 龐尼維爾 (來自Bunny village) 也因此產品被稱之為兔兔酒。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
