每年一到清明時節前後約一個月的時間，是採收桑葚最好的時節。今年精選嘉義縣義竹鄉所種植生產的桑葚來釀製桑葚酒。
釀酒師挑選新鮮桑葚以果肉厚豐肉實，顏色偏紫黑色，果粒水份飽滿，味甜如蜜，色澤鮮明為最佳的桑葚。又因桑葚一年產期十分的短暫，所以這款酒品屬於新鮮季節性風味酒。
龐尼維爾 (Bunnyville) 酒品牌於2013年創立，初始酒廠的所在地點桃園龜山區兔子坑的位置，在1940年日本軍隊在此地挖礦, 爲了給工人有足夠水源，在這裏開發了一口泉水(龜山冷泉) ， 當時吸引了很多的野兔在此駐扎, 因此得名為兔子坑。品牌商標是一個紳士兔子穿著西裝的圖案，取名為 Bunnyville 龐尼維爾 (來自Bunny village) 也因此產品被稱之為兔兔酒。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
